Recette | Linguine aux champignons et à l’ail

Quel est votre plat préféré quand vous avez le moral dans les chaussettes ou un petit coup de blues passagé? Moi, ce sont les pâtes. Et en moment, avec le changement de saison – mon organisme ne gère jamais bien la transition été-automne – j’ai une constante envie de pâtes. Cette semaine, j’ai préparé ce plat de linguine aux champignons et à l’ail et tout le monde s’est régalé, alors j’ai décidé de partager la recette avec vous.

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Ce qu’il vous faut:

  • 2 cuillères à café de beurre
  • 4 à 6 gousses d’ail [selon vos préferences]  
  • une barquette de champignons [à découper en lamelles] 
  • une boîte de crème fraiche 
  • du parmesan rapé
  • du persil, du thym, du sel, du poivre et du paprika, ou mieux encore, du piment d’espelette
  • une boite de pâtes – j’ai utilisé des linguine. 

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Etapes:

  • Cuisez vos pâtes selon les directions inscrites sur la boite
  • Dans une poêle, faites revenir le beurre et l’ail pressé finement
  • Rajoutez vos champignons et faites revenir sur feu moyen
  • Rajoutez votre persil, votre thym, le sel, le poivre et le piment
  • Laissez la mixture cuire un peu et les épices infuser, puis rajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche.
  • Rajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. La mixture va s’apaissir.
  • Mélangez vos pâtes à cette mixture crémeuse et servez. Vous pouvez rajouter des copeaux de parmesan pour la présentation.

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Et vous, quel est votre plat préféré quand vous manquez d’énergie? 

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