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Une des choses que j’ai découvert ici aux Etats-Unis et qui me plait beaucoup, c’est la tradition du brunch. On en voit de plus en plus en France dans les restos branchés, mais ici, c’est une vrai tradition. Dans un pays où tout va très vite et « time is money », le brunch, c’est prendre son temps, ne pas regarder sa montre, et savourer un petit déjeuner/déjeuner copieux le dimanche, en général entre amis. Ma partie préférée du brunch, c’est le mimosa. Le mimosa, pour ceux et celles qui n’ont pas encore gouté, c’est une boisson alcoolisée* qui mixe du Champagne avec du jus de fruit – on peut faire une version ‘virgin’ sans alcool en substituant le champagne avec du Perrier ou autre eau gazeuse. Le mimosa traditionnel se fait avec du jus d’orange, mais on peut utiliser d’autres jus. Alors aujourd’hui, je vous propose le pomosa – un mimosa Champagne + jus de grenade – et les grenades sont de saison en ce moment, c’est tout bon.
Le ratio en général est de 1/3 Champagne, 2/3 jus mais certains préfèrent un ratio 1:1 – c’est très bon aussi. Alors la prochaine fois que vous recevez des amis pour le brunch du dimanche, servez leur un pomosa, et vous serez la reine de la fête! Sur ce, je vous dis ‘à la votre’ et vous souhaite un excellent weekend! Si-
* A consommer avec modération
